?　　鴨肉有滋陰養胃、利水消腫之功效。中醫認為，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、 補腎 、消水腫、止咳化痰等作用。

　　適用于素體內熱、容易上火的人食用;對于體質虛弱、食欲不振、經常低熱、大便干燥和水腫的人，食之更佳。而對于素體脾腎陽虛，飲食不振，經常胃脘冷痛，腹瀉便溏，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應少食或是不食。

　　同時適宜的膳食還有“芝麻菠菜”“青椒豆腐”，它們具有補肝益腎、開胸潤燥、益氣寬中、清熱解毒等功效。對脾胃虛弱、胃口不開、飲食不振者尤為適宜。

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